Les cuisses sont salées au gros sel puis elles mijotent à feu doux dans leur graisse afin d'obtenir un fondant sans égal à la viande et une saveur exceptionnelle de ce produit.

Conseil recette

Facile à préparer, après avoir enlevé une partie de la graisse, il ne vous reste plus qu'à les faire dorer au four ou la poêle. Une cuisson lente sous la graisse confère à nos confits de canard  une texture fondante et un goût authentique.

Traditionnellement les confit de canard sont servis avec des pommes de terre sarladaises et une fricassée de cèpes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 gr