La recette de manchons confits est parfaite pour deux à trois personnes. Ils mijotent à feu doux dans leur graisse afin d'obtenir un fondant sans égal à la viande et une saveur exceptionnelle de ce produit authentique du Périgord.

Conseils recette

Les manchons de canard sont simplement salés puis confisent sous la graisse durant plusieurs heures. Onctueux à souhait, ils sont l'ingrédient idéal pour agrémenter une généreuse salade ou un plat de pâtes. Il vous suffit simplement de retirer une partie de la graisse puis de les faire dorer au four ou à la poêle.

Valeurs nutritionnelles